Tất cả chúng ta đều biết rằng đậu phụ là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày. Đậu phụ không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn dễ dàng chế biến thành những món ăn có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Biết được điều đó Bánh Cuốn Tây Sơn đã chọn đầu hủ làm một trong những thành phần chính của món Bánh Cuốn

Thành phần chủ yếu để làm nên đậu phụ chính là đậu nành, ước tính trong 100g đậu nành có 411 calo, 34g protein, 18g chất béo,165mg canxi và 11mg sắt. Mỗi ngày chỉ cần ăn 2 miếng đậu hũ cũng đủ giúp cho cơ thể thỏa mãn nhu cầu canxi cần thiết cho một ngày.

Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành… rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ăn đậu phụ thường xuyên còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày.

Đậu phụ còn rất có lợi cho sự phát triển của răng và hệ xương; giúp tăng cường hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Không chỉ vậy, đậu phụ không chứa cholesterol, nên cũng là thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, với hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ còn có tác dụng ngăn ngừa chứng loãng xương rất hiệu quả.

Có quan điểm cho rằng đậu phụ sẽ làm giảm hoocmon nam ở nam giới, tuy nhiên theo nghiên cứu của TS Petra Peeters thuộc Đại học Utrecht (Hà Lan), nỗi lo sợ về thành phần estrogen thực vật trong đậu nành là không có cơ sở, vì estrogen thực vật không gây hại cho người sử dụng.

Một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao như thế này thì không nên bỏ qua phải không nào, hơn nữa giá thành của đậu phụ cũng rất rẻ, đặc biệt là trong thời buổi giá cả leo thanh như hiện nay. Hãy nhanh tay bổ sung thêm món đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng vào thực đơn yêu thích của mình nhé !

Bánh Cuốn Tây Sơn