Nói về tôm đất, đây là tom nước ngọt, nên tôm rất thơm và ngọt.

Để làm nên cuốn ram ngon, thì việc chọn tom, gia vị quan trọng, nhưng cùng với đó là tìm bánh tráng để cuộn, cũng vô cùng quan trong, để tạo nên một cuốn ram giòn, đẹp, chiên không cháy, thì đó là cả một quá trình làm, và gian khó của bà con. 

Nay ram được đóng bịch, thành 0,5kg / bịch. Mỗi bịch tầm 80-100 cuốn. 

Loại ram này, bỏ tủ đông được 1 tháng, khi lấy ra dùng thì để nguội 1 lúc, và chiên lên.

Có thể chiên dầu, hoặc chiên bếp chiên không dầu đều được và tiện ạ.